L’auteur Bernard Rio, originaire du Morbihan, est journaliste. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages sur les terroirs et les traditions.

Le Cidre

histoire d’une boisson venue du fond des âges

Depuis l’Antiquité, la pomme est la reine des vergers européens et le cidre une boisson prisée des moines, des princes et des gastronomes. Cité par les historiens du monde antique, le cidre a obtenu ses lettres de noblesse dans les cours royales dès le XIIè siècle. Mais le cidre reste avant tout une boisson populaire, comme en atteste sa présence dans les traditions, dictons représentations...plus particulièrement dans tout l’ouest de la France. Cette histoire culturelle du cidre, qui parcourt toute l’Europe, révèle l’extraordinaire diversité d’un breuvage 100% naturel. Des grands crus de longue garde aux cidres nouveaux mis en perce à l’automne, le vin de pomme joue merveilleusement sur la gamme des arômes et des saveurs pour réjouir les connaisseurs. Sans oublier qu’il s’agit aussi d’une production exigeante, artisanale ou industrielle, balisée par les labels de qualité et les routes touristiques.

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